Juan Pedro Baigorri Velar: nació en 1891 en Concepción del Uruguay, Provincia de Entre Ríos.
Falleció en 1972 en Buenos Aires.
Fue un ingeniero argentino, conocido porque decía haber inventado "la máquina de hacer llover".
1). Vida:
Hijo de un militar, nacido en Concepción del Uruguay y criado en Buenos Aires, Baigorri Velar cursó estudios en el Colegio Nacional y luego, viajó a Italia donde se recibió de Ingeniero y se especializó en Geofísica en la Universidad de Milán. Trabajó en diversas compañías de combustible, por lo cual recorrió varios países y realizó investigaciones sobre composición del suelo y exploración petrolífera. Construyó sus propios instrumentos para la detección de minerales y condiciones electromagnéticas de los suelos.
En 1929 fue convocado por Enrique Mosconi para formar parte de la recién creada YPF. Baigorri viajó desde Estados Unidos para establecerse definitivamente en Argentina.
2). "La máquina de hacer llover"
Según relató al diario Crítica, el origen de su invención se dio de manera casual:
"En 1926, mientras trabajaba en Bolivia en la búsqueda de minerales utilizando un aparato de mi invención, noté algo curioso. Cuando conectaba el mecanismo y éste se ponía en funcionamiento, se producían lluvias ligeras que me impedían trabajar. Me llamó la atención el fenómeno y consideré que esas pequeñas lluvias podrían ser originadas por la congestión electromagnética que la irradiación de mi máquina producía en la atmósfera".
Siguió estudiando y perfeccionando su invención, mudándose incluso de su casa en el barrio de Caballito para evitar que la humedad dañara sus aparatos.
El aparato de las lluvias se conformaba por una caja del tamaño de un televisor 14 pulgadas, una batería eléctrica, una combinación de metales radioactivos fortificados por el aditamento de sustancias químicas y dos antenas de polo negativo y positivo. Estas antenas se encargaban de dirigir las emisiones electromagnéticas que provocaban la congestión atmosférica y la lluvia.
Se presentó en las oficinas del Ferrocarril Central Argentino, con el fin de dar a conocer el aparato y que dieran fe de su eficacia. El gerente de la empresa le propuso que hiciera llover en Santiago del Estero, provincia que en ese momento atravesaba una de sus peores sequías en la historia. En noviembre de 1938, Baigorri viajó junto con un representante de la empresa, Hugo Miatello, a la localidad de Pinto. Según Miatello, cuando se encendió la máquina el viento cambió de dirección, se nubló y doce horas después se produjo un leve chaparrón. Baigorri continuó desarrollando un dispositivo de mayor potencia, y el 22 de diciembre viajó a Santiago del Estero capital, donde el gobernador le facilitó una instalación para la máquina. Tras 55 horas de funcionamiento, cayeron 60 milímetros de lluvia en la capital.
A su regreso a Buenos Aires, fue recibido con gran notoriedad, siendo apodado "el Júpiter moderno" o "el mago de Villa Luro", realizando entrevistas en varios medios nacionales e internacionales, e incluso un ingeniero estadounidense le ofreció comprarle la patente. Baigorri se negó, asegurando "Soy argentino y quiero que mi invento beneficie a mi país".
Recibió críticas del titular de la Dirección de Meteorología, Alfredo Galmarini, que calificó al invento de "parodia" y que "no creía en la seriedad del inventor". Baigorri replicó en el diario Crítica del 27 de diciembre:
"Como respuesta a las censuras a mi procedimiento, regalo una lluvia a Buenos Aires para el 3 de enero de 1939".
El día 30 de ese mes mantuvo una reunión de carácter confidencial con el Ministro de Agricultura. Luego de esa reunión, y como broma, compró un paraguas y se lo envió al director de Meteorología.
Ese mismo día encendió la máquina, mientras que en su casa se congregó una multitud a pedirle que "no agüe las fiestas de fin de año". Baigorri decía que tenía que regular la energía del aparato para no convertir a la ciudad en un ciclón tormentoso, y que llovería "entre el 2 y el 3" de enero. Finalmente, en la noche del 1 de enero el cielo se nubló, y a las 5 de la mañana del 2 de enero cayó un fuerte chaparrón con características de temporal. Este acontecimiento mereció la tapa de los principales periódicos, como Crítica y Noticias Gráficas.
Luego de este éxito, Baigorri viajó a Carhué, localidad que sufría de una sequía tal que se había vaciado el lago Epecuén. El 7 y el 8 de febrero se desataron dos tormentas eléctricas que hicieron desbordar el lago.
Tras esta exposición mediática, Baigorri continuó realizando su anterior trabajo hasta que a fines de 1951 fue convocado por el ministro de Asuntos Técnicos (Raúl Mendé) para volver a poner en uso la máquina de hacer llover. En 1952 provocó lluvias en Caucete, San Juan (que llevaba ocho años de sequía), en Córdoba (dejando al dique San Roque en un nivel superior a 35 metros) y en 1953 en La Pampa. Sin embargo, Mendé dejó de convocar al ingeniero, ya que este se negaba a develar las bases del funcionamiento de su invento.
Esto provocó que Baigorri se recluyera, ya que jamás develó el funcionamiento de su aparato, además de establecer que sólo él podía manejarlo. Nunca más realizaría demostraciones públicas, y con el tiempo la opinión pública se olvidó de él.
Falleció en 1972 casi sumido en la pobreza, y su cuerpo fue enterrado en el cementerio de Chacarita.
No se conserva su casa de Villa Luro y, tampoco se sabe el destino del aparato de hacer llover.
miércoles, 30 de diciembre de 2015
Ataxia de Friedreich
Es una enfermedad poco común que se transmite de padres a hijos (hereditaria). Afecta los músculos y el corazón.
Causas
La ataxia de Friedreich es causada por un defecto o anomalía en un gen llamado frataxina (FXN). Los cambios en este gen hacen que el cuerpo produzca demasiada cantidad de una parte del ADN llamado repetición del trinucleótido (GAA). Normalmente, el cuerpo contiene aproximadamente de 8 a 30 copias de GAA. Las personas con ataxia de Friedreich tienen hasta 1,000 copias. Cuantas más copias de GAA tenga la persona, más temprano en la vida será el comienzo de la enfermedad y más rápido su empeoramiento.
La ataxia de Friedreich es un trastorno genético autosómico recesivo, lo que significa que la persona tiene que heredar una copia del gen defectuoso de ambos padres para tener la enfermedad.
Síntomas
Los síntomas son causados por el desgaste de estructuras en zonas del cerebro y de la médula espinal que controlan la coordinación, el movimiento muscular y otras funciones. Los síntomas a menudo empiezan en la infancia antes de la pubertad. Por ejemplo:
•Dificultad para hablar
•Cambios en la visión, particularmente la visión cromática
•Disminución en la capacidad para sentir vibraciones en las extremidades inferiores
•Problemas en los pies, como dedo del pie en martillo y arcos altos
•Hipoacusia que ocurre en alrededor del 10% de las personas
•Movimientos espasmódicos de los ojos
•Pérdida de la coordinacióny el equilibrio que lleva a caídas frecuentes
•Debilidad muscular
•Ausencia de reflejos en las piernas
•Marcha inestable y movimientos descoordinados (ataxia) que empeoran con el tiempo
Los problemas musculares conducen a cambios en la columna vertebral. Esto puede provocar escoliosis o cifoscoliosis.
Con mayor frecuencia se desarrolla una cardiopatía y puede llevar a insuficiencia cardíaca. La insuficiencia cardíaca o disrritmias que no responden al tratamiento pueden provocar la muerte.
En las etapas avanzadas de la enfermedad, también puede aparecer diabetes.
Pruebas y exámenes
Se pueden realizar los siguientes exámenes:
•Electrocardiografía
•Estudios electrofisiológicos
•EMG(electromiografía)
•Pruebas genéticas
•Pruebas de conducción nerviosa
•Biopsia de músculo
•Radiografía, tomografía computarizada o resonancia magnética de la cabeza
•Radiografía de tórax
•Radiografía de columna vertebral
Los exámenes de azúcar (glucosa) en la sangre pueden revelar presencia de diabetes o intolerancia a la glucosa. Un examen ocular puede mostrar daño al nervio óptico, que muy a menudo ocurre sin síntomas.
Tratamiento
El tratamiento para la ataxia de Friedreich incluye:
•Asesoría
•Logopedia
•Fisioterapia
•Ayudas para caminar o sillas de ruedas
Es posible que sean necesarios dispositivos ortopédicos (férulas) para la escoliosis y los problemas del pie. El tratamiento de la cardiopatía y de la diabetes ayuda a las personas a vivir más y mejorar su calidad de vida.
Expectativas (pronóstico)
La ataxia de Friedreich empeora lentamente y causa problemas para hacer las actividades de la vida diaria. La mayoría de las personas necesitan usar una silla de ruedas dentro de los 15 años posteriores al comienzo de la enfermedad. Esta enfermedad puede llevar a una muerte temprana.
Posibles complicaciones
Las complicaciones pueden incluir:
•Diabetes
•Insuficiencia cardíaca o cardiopatía
•Pérdida de la capacidad para movilizarse
Cuándo contactar a un profesional médico
Consulte con su proveedor de atención médica si se presentan síntomas de la ataxia de Friedreich, particularmente si hay antecedentes familiares de la enfermedad.
Prevención
Las personas con antecedentes familiares de ataxia de Friedreich que pretendan tener hijos deben pensar en una prueba de detección genética para determinar el riesgo.
Fuente: https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/001411.htm
Causas
La ataxia de Friedreich es causada por un defecto o anomalía en un gen llamado frataxina (FXN). Los cambios en este gen hacen que el cuerpo produzca demasiada cantidad de una parte del ADN llamado repetición del trinucleótido (GAA). Normalmente, el cuerpo contiene aproximadamente de 8 a 30 copias de GAA. Las personas con ataxia de Friedreich tienen hasta 1,000 copias. Cuantas más copias de GAA tenga la persona, más temprano en la vida será el comienzo de la enfermedad y más rápido su empeoramiento.
La ataxia de Friedreich es un trastorno genético autosómico recesivo, lo que significa que la persona tiene que heredar una copia del gen defectuoso de ambos padres para tener la enfermedad.
Síntomas
Los síntomas son causados por el desgaste de estructuras en zonas del cerebro y de la médula espinal que controlan la coordinación, el movimiento muscular y otras funciones. Los síntomas a menudo empiezan en la infancia antes de la pubertad. Por ejemplo:
•Dificultad para hablar
•Cambios en la visión, particularmente la visión cromática
•Disminución en la capacidad para sentir vibraciones en las extremidades inferiores
•Problemas en los pies, como dedo del pie en martillo y arcos altos
•Hipoacusia que ocurre en alrededor del 10% de las personas
•Movimientos espasmódicos de los ojos
•Pérdida de la coordinacióny el equilibrio que lleva a caídas frecuentes
•Debilidad muscular
•Ausencia de reflejos en las piernas
•Marcha inestable y movimientos descoordinados (ataxia) que empeoran con el tiempo
Los problemas musculares conducen a cambios en la columna vertebral. Esto puede provocar escoliosis o cifoscoliosis.
Con mayor frecuencia se desarrolla una cardiopatía y puede llevar a insuficiencia cardíaca. La insuficiencia cardíaca o disrritmias que no responden al tratamiento pueden provocar la muerte.
En las etapas avanzadas de la enfermedad, también puede aparecer diabetes.
Pruebas y exámenes
Se pueden realizar los siguientes exámenes:
•Electrocardiografía
•Estudios electrofisiológicos
•EMG(electromiografía)
•Pruebas genéticas
•Pruebas de conducción nerviosa
•Biopsia de músculo
•Radiografía, tomografía computarizada o resonancia magnética de la cabeza
•Radiografía de tórax
•Radiografía de columna vertebral
Los exámenes de azúcar (glucosa) en la sangre pueden revelar presencia de diabetes o intolerancia a la glucosa. Un examen ocular puede mostrar daño al nervio óptico, que muy a menudo ocurre sin síntomas.
Tratamiento
El tratamiento para la ataxia de Friedreich incluye:
•Asesoría
•Logopedia
•Fisioterapia
•Ayudas para caminar o sillas de ruedas
Es posible que sean necesarios dispositivos ortopédicos (férulas) para la escoliosis y los problemas del pie. El tratamiento de la cardiopatía y de la diabetes ayuda a las personas a vivir más y mejorar su calidad de vida.
Expectativas (pronóstico)
La ataxia de Friedreich empeora lentamente y causa problemas para hacer las actividades de la vida diaria. La mayoría de las personas necesitan usar una silla de ruedas dentro de los 15 años posteriores al comienzo de la enfermedad. Esta enfermedad puede llevar a una muerte temprana.
Posibles complicaciones
Las complicaciones pueden incluir:
•Diabetes
•Insuficiencia cardíaca o cardiopatía
•Pérdida de la capacidad para movilizarse
Cuándo contactar a un profesional médico
Consulte con su proveedor de atención médica si se presentan síntomas de la ataxia de Friedreich, particularmente si hay antecedentes familiares de la enfermedad.
Prevención
Las personas con antecedentes familiares de ataxia de Friedreich que pretendan tener hijos deben pensar en una prueba de detección genética para determinar el riesgo.
Fuente: https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/001411.htm
Aquellos viejos hoteles de Mar del Plata...
El libro se llama "Arquitecturas ausentes", obras
notables demolidas en la ciudad, y apunta a crear conciencia sobre los valores
de un patrimonio irremediablemente perdido. Sus autores son Ramón Gutiérrez,
Patricia Méndez y Felicidad Paris Benito, y en la presentación se con signa que
a diferencia de lo sucedido en otras partes del planeta, las pérdidas de Buenos
Aires y de Mar del Plata "no son fruto de grandes catástrofes naturales,
ni de dramáticas consecuencias bélicas, son simplemente, como diría Gaya Nuño,
"la destrucción pacífica del patrimonio", donde el motor causal fue
la ambición de la alta rentabilidad y, la ausencia de otros valores culturales
y sociales, el medio propicio.
Uno de los capítulos del libro aborda la historia de algunos hoteles de Mar del Plata.
Hotel Bristol
En la esquina de la calle principal San Martín y el Paseo General Paz, se levantó el hotel más importante de la época: el hotel Bristol, fundado en 1888. Los arquitectos Roberto J. Harrison Lomax y Guillermo Harper en 1909, se hicieron cargo del diseño del edificio y de los comedores.
El gran Bristol contaba con varios edificios en torno a la plaza Mezquita y frente a la rambla francesa, comedores, dormitorios, residencias de alquiler, salones que asumían gran parte de la vida social del pueblo. Llegó a ocupar dos manzanas y media, con túneles subterráneos que los comunicaban.
Hotel Torreón
Se hallaba en el extremo sur de la bahía playa de Pescadores. Debe su nombre a la existencia de una torre cercana de agua. Su propietario Juan Brunellieri, promocionaba sus terrazas y comedores, además de piletas frente al mar.
Hotel Playa Chica
Estuvo ubicado sobre la explanada de la actual playa Varese desde la primer década del siglo XX. Sus propietarios fueron Beltranne y Franciolini. Todos estos hoteles, considerados de menor jerarquía, resultaban interesantes por sus terrazas y balcones hacia las playas. Fue demolido en forma conjunta con el paseo Galíndez en la década de 1970.
Fue demolido junto con todo el paseo Jesús de Galíndez en la década de 1970.
Hotel Centenario
El Hotel Centenario, de Luis Varese, se encontraba ubicado en "el lugar más pintoresco de Mar del Plata". Construido a principios de la década de 1930, parece encabezar aquí todo el desarrollo del Paseo Jesús de Galíndez. Estaba ubicado sobre Punta Piedras y el Cabo Corrientes. Culminó en sus funciones en la década de 1970, cuando era sede de actividades de la universidad local.
Uno de los capítulos del libro aborda la historia de algunos hoteles de Mar del Plata.
Hotel Bristol
En la esquina de la calle principal San Martín y el Paseo General Paz, se levantó el hotel más importante de la época: el hotel Bristol, fundado en 1888. Los arquitectos Roberto J. Harrison Lomax y Guillermo Harper en 1909, se hicieron cargo del diseño del edificio y de los comedores.
El gran Bristol contaba con varios edificios en torno a la plaza Mezquita y frente a la rambla francesa, comedores, dormitorios, residencias de alquiler, salones que asumían gran parte de la vida social del pueblo. Llegó a ocupar dos manzanas y media, con túneles subterráneos que los comunicaban.
Hotel Torreón
Se hallaba en el extremo sur de la bahía playa de Pescadores. Debe su nombre a la existencia de una torre cercana de agua. Su propietario Juan Brunellieri, promocionaba sus terrazas y comedores, además de piletas frente al mar.
Hotel Playa Chica
Estuvo ubicado sobre la explanada de la actual playa Varese desde la primer década del siglo XX. Sus propietarios fueron Beltranne y Franciolini. Todos estos hoteles, considerados de menor jerarquía, resultaban interesantes por sus terrazas y balcones hacia las playas. Fue demolido en forma conjunta con el paseo Galíndez en la década de 1970.
Hotel Bella Vista
Se hallaba en el Paseo Jesús de Galíndez, en plaza Varese.
Fue construido por Bautista Fernández Robla en 1922. Ofrecía terrazas y
galerías frente al mar y su diseño como puente sobre la avenida inferior. Fue
durante muchos años motivo de disfrute. Fue demolido junto con todo el paseo Jesús de Galíndez en la década de 1970.
Hotel Ameztoy
Situado en la explanada y calle Almirante Brown, era
propiedad de Manuel Ameztoy, y su diseño, mucho más limpio y sin decoración que
el resto de los ejemplos.Hotel Centenario
El Hotel Centenario, de Luis Varese, se encontraba ubicado en "el lugar más pintoresco de Mar del Plata". Construido a principios de la década de 1930, parece encabezar aquí todo el desarrollo del Paseo Jesús de Galíndez. Estaba ubicado sobre Punta Piedras y el Cabo Corrientes. Culminó en sus funciones en la década de 1970, cuando era sede de actividades de la universidad local.
Fuente: “Arquitecturas ausentes” ; deRamón Gutiérrez,
Patricia Méndez y Felicidad Baris
Benito.
sábado, 19 de diciembre de 2015
COLITA DE CUADRIL MECHADA
Preparación: Hacerle un tajo a la colita que llegue casi hasta la punta.
Rellenarla con ciruelas presidente envueltas en panceta ahumada.
Luego cubrirla con la siguiente marinada: sal, pimienta, una cucharadita de ají molido, 1 cucharada de ketchup, 2 cucharadas de mostaza, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar negra y 2 cucharadas de aceite.
Dejarla en la heladera por espacio de dos horas. Ir rotándola y cubriéndola cada media hora con el jugo que sale de la marinada para que penetren bien los sabores.
Sacar de la heladera, cubrirla toda con fetas de panceta ahumada.
Llevar a horno bien caliente para sellar y al cabo de unos 15 minutos, bajar el fuego a medio.
Cocinar hasta su punto, retirar, fetear, colocar en una fuente y salsear con crema de leche y un poquito de ciboulette bien picadito.
Acompañar con unas Papas Savoureux (ver receta más abajo...)
Ingredientes:
CasanCrem 4 cucharadas soperas
colita de cuadril 1
leche 1 taza chica
ciboulette a gusto
aceite 2 cucharadas soperas
mostaza 2 cucharadas soperas
sal a gusto
pimienta a gusto
panceta ahumada 300 gramos
azúcar negra 1 cucharada sopera
salsa de soja 1 cucharada sopera
Ketchup 1 cucharada sopera
Ají molido 1 cucharadita
ciruelas presidente 15
Guarnición: PAPAS SAVOUREUX
Se necesitan: Papas pequeñas o papines grandes :)
Los lavamos, pelamos y le hacemos un hueco en forma de cono con la punta de un cuchillo bien afilado, que no tenga mas de dos centímetros de diámetro y que llegue al centro de la papa. Al cono que sacamos le cortamos medio centímetro de la punta.
Una vez que están todas ahuecadas, les colocamos sus conitos y las ponemos en un bol con agua para que no se oscurezcan (oxiden)
Prendemos el horno entre medio y máximo. Tomamos una asadera o fuente de horno y la enmantecamos.
Preparamos en un bol una mezcla de manteca blanda, perejil y ajo.
Calcular que para un kilo de papitas necesitarán 50 gramos de manteca, 1 o 2 dientes de ajo, (según gusto y tamaño) y 3 o 4 ramitas chicas de perejil, sin los tallos grandes. El ajo y el perejil PICADÍSIMOS! Sal y pimienta a gusto.
Vamos retirando las papas y las vamos rellenando con media cucharadita o un poquito mas de esa mezcla y las vamos colocando en un plato. Las salamos por fuera.
Una vez que ya hayamos terminado con todas, tomamos unos 30 gramos de manteca bien blanda y con las manos, vamos frotando la superficie de cada papa, enchastrandolas bien, que no queden apenas cubiertas, sino bien embadurnadas en manteca.
Las colocamos en la fuente de horno y las espolvoreamos con perejil picado y ají molido. Sal y pimienta.
Luego por entre las papas vertemos 100 cc de vino blanco y 100 cc de agua (sin mojar las papas por arriba) Las llevamos al horno durante 20 minutos, y comprobamos si ya están, pinchando con un palillo de brochette o cuchillo. Si están tiernas, listo!
Si están tiernas pero hay mucho jugo o fondo de cocción les aconsejo sacarlo y ponerlo en un bol en donde pueden mezclarlo con queso crema y perejil picadito como para formar una salsa cremosa con la que van a acompañar las papas.
Van muy bien con asados, pollos, carnes, etc.
Ingredientes:
•1 kilo de papas chicas o papines grandes.
•80 gramos de manteca (puede ser un poquito mas)
•5 o 6 ramitas de perejil
•2 dientes de ajo
•100 cc de vino blanco
•100 cc de agua
•sal y pimienta a gusto
Fuente: http://caserissimorecetas.blogspot.com.ar
Publicado por Patricia Leite Strozzi
Rellenarla con ciruelas presidente envueltas en panceta ahumada.
Luego cubrirla con la siguiente marinada: sal, pimienta, una cucharadita de ají molido, 1 cucharada de ketchup, 2 cucharadas de mostaza, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar negra y 2 cucharadas de aceite.
Dejarla en la heladera por espacio de dos horas. Ir rotándola y cubriéndola cada media hora con el jugo que sale de la marinada para que penetren bien los sabores.
Sacar de la heladera, cubrirla toda con fetas de panceta ahumada.
Llevar a horno bien caliente para sellar y al cabo de unos 15 minutos, bajar el fuego a medio.
Cocinar hasta su punto, retirar, fetear, colocar en una fuente y salsear con crema de leche y un poquito de ciboulette bien picadito.
Acompañar con unas Papas Savoureux (ver receta más abajo...)
Ingredientes:
CasanCrem 4 cucharadas soperas
colita de cuadril 1
leche 1 taza chica
ciboulette a gusto
aceite 2 cucharadas soperas
mostaza 2 cucharadas soperas
sal a gusto
pimienta a gusto
panceta ahumada 300 gramos
azúcar negra 1 cucharada sopera
salsa de soja 1 cucharada sopera
Ketchup 1 cucharada sopera
Ají molido 1 cucharadita
ciruelas presidente 15
Guarnición: PAPAS SAVOUREUX
Se necesitan: Papas pequeñas o papines grandes :)
Los lavamos, pelamos y le hacemos un hueco en forma de cono con la punta de un cuchillo bien afilado, que no tenga mas de dos centímetros de diámetro y que llegue al centro de la papa. Al cono que sacamos le cortamos medio centímetro de la punta.
Una vez que están todas ahuecadas, les colocamos sus conitos y las ponemos en un bol con agua para que no se oscurezcan (oxiden)
Prendemos el horno entre medio y máximo. Tomamos una asadera o fuente de horno y la enmantecamos.
Preparamos en un bol una mezcla de manteca blanda, perejil y ajo.
Calcular que para un kilo de papitas necesitarán 50 gramos de manteca, 1 o 2 dientes de ajo, (según gusto y tamaño) y 3 o 4 ramitas chicas de perejil, sin los tallos grandes. El ajo y el perejil PICADÍSIMOS! Sal y pimienta a gusto.
Vamos retirando las papas y las vamos rellenando con media cucharadita o un poquito mas de esa mezcla y las vamos colocando en un plato. Las salamos por fuera.
Una vez que ya hayamos terminado con todas, tomamos unos 30 gramos de manteca bien blanda y con las manos, vamos frotando la superficie de cada papa, enchastrandolas bien, que no queden apenas cubiertas, sino bien embadurnadas en manteca.
Las colocamos en la fuente de horno y las espolvoreamos con perejil picado y ají molido. Sal y pimienta.
Luego por entre las papas vertemos 100 cc de vino blanco y 100 cc de agua (sin mojar las papas por arriba) Las llevamos al horno durante 20 minutos, y comprobamos si ya están, pinchando con un palillo de brochette o cuchillo. Si están tiernas, listo!
Si están tiernas pero hay mucho jugo o fondo de cocción les aconsejo sacarlo y ponerlo en un bol en donde pueden mezclarlo con queso crema y perejil picadito como para formar una salsa cremosa con la que van a acompañar las papas.
Van muy bien con asados, pollos, carnes, etc.
Ingredientes:
•1 kilo de papas chicas o papines grandes.
•80 gramos de manteca (puede ser un poquito mas)
•5 o 6 ramitas de perejil
•2 dientes de ajo
•100 cc de vino blanco
•100 cc de agua
•sal y pimienta a gusto
Fuente: http://caserissimorecetas.blogspot.com.ar
Publicado por Patricia Leite Strozzi
miércoles, 9 de diciembre de 2015
Pepe, El Grandote y la ensalada de borrachos...
Al finalizar una fiesta, quedaron el anfitrión y 4 de sus amigos que estaban muy borrachos.
El dueño de casa (El Grandote) decide embarcar a sus amigos en un remís, y como ellos estaban muy borrachos, los acomodó en el asiento trasero quedándose todos dormidos. Entonces le encargó al remisero:
- Querido Pepe, llevate a mis amigos. El primero se queda en avenida Italia y Piedrabuena; el segundo en Carrasco y Veracruz; el tercero en 8 de octubre y Coronado y el cuarto en el Obelisco.
A los 15 minutos, regresó Pepe a la casa del anfitrión y le preguntó:
- Disculpe Usted Señor Grandote... ¿Podría repetirme dónde se queda cada uno?, Porque al frenar bruscamente en una esquina, todos los borrachos se me han revuelto un poquito...
El dueño de casa (El Grandote) decide embarcar a sus amigos en un remís, y como ellos estaban muy borrachos, los acomodó en el asiento trasero quedándose todos dormidos. Entonces le encargó al remisero:
- Querido Pepe, llevate a mis amigos. El primero se queda en avenida Italia y Piedrabuena; el segundo en Carrasco y Veracruz; el tercero en 8 de octubre y Coronado y el cuarto en el Obelisco.
A los 15 minutos, regresó Pepe a la casa del anfitrión y le preguntó:
- Disculpe Usted Señor Grandote... ¿Podría repetirme dónde se queda cada uno?, Porque al frenar bruscamente en una esquina, todos los borrachos se me han revuelto un poquito...
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